年菜4招安心吃要你無負擔好過年
食安風暴下，喚起國人講究吃的健康時刻，天然的概念備受重視，年菜的烹調，關係到全家人的健康。盡量以清蒸或川燙的方式來烹調，才能讓家人吃得健康，以下四項小撇步，供大家參考：
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調味料盡量用天然食材：
蛤蠣熬煮的湯取代味素；滷肉的時候焦糖來取代醬油色；檸檬來代替料理的酸味。
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以涼拌、蒸、川燙為主要料理方式：
利用蒸與川燙甚至涼拌的方式烹調取代大量地使用炒、炸、煎等方式烹調，不僅簡單且油煙也較少。
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選食材包裝標示必看：
民眾在挑選食材時，務必挑選新鮮貨，且注意食品包裝上的標示是否有清楚，避免買到包裝損壞，或標示不清的食材，以免禍從口入。
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控制年夜菜吃入分量：
過年時刻常會不知不覺的吃入過多的熱量，食物一口接一口，毫不克制，肆無忌憚的吃不僅會變胖，也容易引發急性腸胃炎。
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