5件火鍋料含防腐劑 3連鎖店上榜
天氣冷颼颼，熱騰騰的火鍋成為民眾最愛，台北市衛生局昨公布市售火鍋料品質檢驗結果，共五件不合格，包括知名連鎖業者阿官火鍋、大地煮及北海一番鍋物(火鍋殿)的凍豆腐檢出違規使用防腐劑苯甲酸，問題產品均已下架。
苯甲酸除刺激腸胃道外，還會導致肝功能受損；己二烯酸為毒性較低的防腐劑，可被正常代謝為二氧化碳和水排出體外，但不可過量使用。衛生局提醒，可藉由加水蒸煮，並將水換掉，或烹煮時不加蓋，使防腐劑隨水蒸氣揮發，減少殘留。
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