如何辨真假蜂蜜？
1. 冷水實驗法：以9:1的比例，在瓶子中用冷水加入蜂蜜後快速搖晃，真蜜的液體顯得混濁不透明，且液體上層會出現大量白色泡沫，且久放也不易消退。假蜜則泡沫少、容易消退，且液體也很清澈透明。
2. 熱水沖泡法：真的蜂蜜沖熱水喝起來會香甜卻帶有一些酸味感，而假蜜只有甜味無酸味。
3. 外觀鑑別法：放在真蜜玻璃瓶後方的手撈會看不清楚；而假蜜清澈度高，放在瓶後也看的一清二楚。
4. 氣味與結晶：真蜜具有特有植物的花香味，因蜜源不同，結晶度也不一，一般而言，真蜜在溫度低的情況下，較容易出現結晶。假蜜則不會出現結晶。
5. 品嚐法：真蜜有特有花香味，口感甘潤、令人生津回味，結晶體則入口即化。
6. 證明標示法：建議可優先選購貼有「國產蜂產品證明標章」之蜂蜜，即可避免買到劣質假蜜。
資料來源：健談
認識蛋殼元素(CL-1) (4)