吃洋芋、番薯益氣緩解腸胃腹痛
洋芋含有豐富的鉀,可改善流汗過多、流失大量鉀離子之後所造成的倦怠無力。不過,值得注意的是,發芽的馬鈴薯不能吃,因為吃了以後可能會引起中毒;有些民眾常吃薯條或洋芋片,由於烹調時使用油炸,常會含有高熱量。
番薯又稱地瓜,味甘性平,屬資塊根類蔬菜,能夠益氣、補虛、健脾,適合夏季食用。此外,番薯含有豐富膳食纖維,可以潤腸通便,進而改善便秘、痔瘡。
民眾挑選番薯時,醫師建議應以表皮顏色均勻、形狀圓胖為主,如果外表有一些小鬚根是正常現象,但表皮有破損或缺損者最好不要購買。
資料來源:台灣新生報