紅棗、枸杞 常見中藥材這樣選
紅棗：外表最好充實飽滿、顏色自然而稍顯暗沉。而且，有籽的紅棗比較好，專家認為，去籽的紅棗可能在處理過程中被污染。
枸杞：顏色以暗橘或暗紅色較保險，別買太鮮豔或味道有酸味。而外型以圓圓胖胖較大顆為佳。
黃耆：觀察黃耆的橫切面，愈平整愈好，而中間若有白色菌絲，可能已經發莓。此外，聞香味，帶有淡淡甜甜香氣最好。
當歸：大片、且外觀完整較好，有斷裂、斑點遍佈或蟲蛀，都屬劣質品。顏色呈現的乳白色、香味自然濃郁最好。
何首烏：與有毒黃藥子外表相似，常有民眾誤食中毒。何首烏的表皮較光滑，而黃藥子的外層有一粒粒隆起的疙瘩，民眾要小心辨別。
山藥：顏色呈現米黃、帶點暗沉的自然色。山藥與木薯(生食有毒)外型雷同，誤用率高，要小心選擇。山藥的橫切面較平滑，而米薯有蕊心，需仔細觀察。
資料來源：康健雜誌
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