端午節食品抽驗 菜脯和榨菜不合格
北市衛生局公布4-5月抽驗粽子、餡料及粽葉檢驗結果，總計抽樣99件，結果有3件產品品質不符規定，另外針對9件包裝產品進行檢查，則有1件標示不合格。
檢驗項目則包含防腐劑、漂白劑、殺菌劑、螢光增白劑、著色劑、甲醛、硼砂、黃麴毒素等。2件醃漬蔬菜「榨菜、乾中脯」檢出防腐劑苯甲酸、另1件」淡榨菜絲」則檢出漂白劑二氧化硫超標。
選購粽子時，應避免購買粽葉太綠或是聞起來有淡淡硫磺味的粽葉；挑選粽子乾貨配料時，則應避免購買來源不明的散裝品或色澤太過鮮豔、顏色失去自然的產品，像是蝦米應注意外觀色澤是否有太紅的現象，菜脯、榨菜絲則可觀察是否過白或有嗆味。
認識蛋殼元素(CL-1) (4)