嚇！99.9%攤商漂白豆芽菜
「保險粉」浸泡豆芽菜由來已久，市場菜販指出，生鮮豆芽菜顏色略黃，坊間盛傳以低亞硫酸鈉浸泡後，根莖質地更白胖、賣相也佳，每百公克價格可以再多賣1到2元不等，走訪市場，不少小吃攤業者都說「不是都是這樣用。」
沒有漂白過的豆芽菜看起來顏色偏黃，民眾到市場選購時，盡量不要選太白的，豆芽菜買回家後可以先用清水浸泡，食用前稍微用熱水燙過，能夠有效減少低亞硫酸鈉的殘留。
神奇蛋殼元素 ~CL-1
//挑戰魚肉海鮮的新環保元素\\
食材更安全、烹煮更美味、全家更健康
嚇！99.9%攤商漂白豆芽菜
「保險粉」浸泡豆芽菜由來已久，市場菜販指出，生鮮豆芽菜顏色略黃，坊間盛傳以低亞硫酸鈉浸泡後，根莖質地更白胖、賣相也佳，每百公克價格可以再多賣1到2元不等，走訪市場，不少小吃攤業者都說「不是都是這樣用。」
沒有漂白過的豆芽菜看起來顏色偏黃，民眾到市場選購時，盡量不要選太白的，豆芽菜買回家後可以先用清水浸泡，食用前稍微用熱水燙過，能夠有效減少低亞硫酸鈉的殘留。
認識蛋殼元素(CL-1) (4) 原味料理食譜 (18) 新聞資訊 (267) 食材安全資訊 (4) 美食教學~民視撥出時間表 (14) 食材分享 (93) 活動 (3) 生活好撇步 (9)
