蛤蜊安怎選？ 首選深色防漂白
蛤蜊不論煮湯、炒菜、燒烤都相當合適，特別是絲瓜蛤蜊、奶油蛤蜊等料理更是許多人相當喜愛的菜色。
蛤蜊生長在大海的泥沙中，為保護自己躲避敵人攻擊，外殼多呈現深黑色，甚至少數蛤蜊會因綠藻吸附等因素，導致表殼帶些微藻綠、深綠色，這皆屬於正常現象。
市面不少劣質業者，任意使用鹽酸加以酸洗，以達到洗淨蛤蜊外殼的效果，來符合消費者需求。恐在不知不覺中吃下大量的重金屬，對人體健康產生危害。
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