食材安全~神奇蛋殼元素CL-1 官方部落格

油飯料理(葷)

材料：

長糯米…………１～２斤

香菇…………… 適量

紅蔥頭…………１０顆

醬油膏…………適量

蝦米……………適量

瘦肉……………適量

花生……………適量

白胡椒…………適量

食材潔淨保鮮專家 CL-1……2包

※食材淨化：

1、將蝦米、瘦肉放入蛋殼元素水溶液浸泡30分鐘，可去除附著的有害物質，使肉質變得更緊緻、鮮嫩。

2、將長糯米放入蛋殼元素水溶液浸泡2小時泡軟，可去除附著的有害物質，縮短糯米的浸泡時間。

3、將花生放入蛋殼元素水溶液浸泡1小時泡軟，可去除附著的有害物質，提升花生本身的香甜味。

4、將香菇、紅蔥頭放入蛋殼元素水溶液浸泡5分鐘，可去除附著的有害物質。

※做法： 

1、將淨化後的長糯米按正常方式洗米2～3次，並與花生一起放入木桶裡，外鍋放2碗水蒸45分鐘。

2、瘦肉、香菇切絲、紅蔥頭切細。

3、倒入少許油，將蝦米、香菇炒香、再加入紅蔥頭煸炒。

4、放入肉絲煸炒數下，淋上醬油膏和胡椒粉拌炒，倒入少許水，將蒸好長糯米放入拌炒均勻，至水分收乾，即可起鍋成盤。