食材安全~神奇蛋殼元素CL-1 官方部落格

五更腸旺

酸辣又下飯的五更腸旺全家人都愛吃！

怎麼做出味道十足，又健康的料理呢？

小幫手教您用簡單又快速的方法做出酸辣道地口味~

材料：

酸菜頭   半顆    

鴨血     1塊

大腸     適量

桂竹筍   1根    

黑木耳   1朵

蒜苗     2支

辣椒           2～3支

辣油           適量  

黑醋（烏醋）   適量

高湯           少許

食材潔淨保鮮專家CL-1   1包

食材淨化：

1、將大腸放入蛋殼元素水溶液浸泡30分鐘，可去除有害物質，使口感變得更緊致、鮮嫩。

2、將酸菜頭、鴨血、桂竹筍、黑木耳、蒜苗、辣椒放入蛋殼元素水溶液浸泡5分鐘，可去除附著的有害物質。

做法：

1、將酸菜頭、桂竹筍、黑木耳、蒜苗切片，大腸、辣椒切段、鴨血切塊。

2、將辣椒爆香放入辣油、蒜苗煸炒數下後倒入高湯。

3、高湯煮滾後放入所有食材小火燉煮到熟。

4、起鍋前淋上少許黑醋即可成盤。

食用心得：

浸泡過蛋殼元素的大腸，口感較Q彈，沒有腥臭味。微辣的五更腸旺是一道口味十足的下飯料理，媽媽們趕快試試喔！