冬粉久煮不爛  修飾澱粉只發胖零營養

 

修飾澱粉是將天然澱粉做化學性的處理,使得某些特性得以加強或持久,還可以提升口感。因天然澱粉的保存期限短,所以許多食品商都會加入修飾澱粉來延長保存期限。

 

在購買食品前一定要先參考食品原料,成分標示,盡量避免選購摻有非天然成分的食材;若烹煮時發現有久煮不爛的狀況,就不要食用了。

 

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