夏天生魚片、飲料易長菌8大點預防食物中毒
一、多聞味道：如果有食物看起來或聞起來怪怪的，趕快扔掉，千萬不要去嘗嘗看，以免造成腸胃不適。
二、選購新鮮食物：注意檢查有效期限，不要買到過期品，如買盒裝豆腐較安全，若購買傳統豆腐若出現粘手與酸味則不可再食用。
三、破掉的蛋：破損的蛋也可能被細菌污染。
四、常洗手：做菜前後及用餐前要洗手，如果手上有傷口一定要包紮妥當並戴手套，才可以處理食物，避免傷口的細菌污染食物。
五、食物要冷藏：若當餐食物沒吃完要馬上密封裝妥，立刻冷藏或冷凍保存。
六、隔餐勿食：煮好未吃完或適當保存的菜餚，超過4小時就不可以再吃，否則食物中的細菌會快速增生。
七、生熟食分開處理：廚房應該準備兩套菜刀和砧板，分開處理生、熟食，以避免交互污染。
八、生食與熟食不宜同放：若不得已須存放同一地點或冰箱，熟食應放在上層，以免遭受生食食品污染。
資料來源：優活健康網
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