※食材
丁香魚
※淨化步驟
1.將丁香魚、先用清水沖洗後放入蛋殼元素水溶液30分鐘，可去除血水、致病菌減少腥味，使肉質變得更緊實。
2.將蒜頭、紅辣椒一同放入蛋殼元素水溶液，5分鐘後可先取出
※料理步驟
步驟一：a、（小技巧）把沖洗過的丁香魚，用蛋殼元素水溶液浸泡20分鐘，
b、把蒜頭、紅辣椒用蛋殼元素水溶液浸泡5分鐘
步驟二：把蒜頭切片、紅辣椒切段
步驟三：在炒鍋倒入3大匙油，熱鍋3分鐘 放入丁香魚煸炒至金黃色
步驟四：最後放入切好的蒜頭、紅辣椒煸炒數下，撒上少許白胡椒即可起鍋成盤。
蒜頭 3顆
紅辣椒 1根
白胡椒 少許
認識蛋殼元素(CL-1) (4)