三杯中卷
※材料：
透抽 1-2條
蒜頭 適量
辣椒 適量
老薑 適量
九層塔 適量
有顏色的冰糖 適量
醬油膏 適量
食材潔淨保鮮專家 CL-1
※食材淨化：
1、將花枝放入蛋殼元素水溶液浸泡30分鐘，可去除附著的有害物質，使口感變得更Q彈、鮮嫩。
2、將蒜頭、辣椒、老薑、九層塔放入蛋殼元素水溶液浸泡5分鐘，可去除附著的有害物質。
※做法：
1. 將淨化後的透抽切成圈狀、蒜切碎、薑和辣椒切片。
2. 倒入少許油，放入薑片煸炒至薑片微乾，再加入蒜頭、辣椒爆香。
3. 放入透抽煸炒數下，再倒入冰糖及醬油膏拌炒。
4. 最後放入九層塔拌炒一下，撒上少許鹽，即可起鍋成盤。
料理好撇步：
中卷可更換成"雞腿肉"就是美味可口的三杯雞囉！！
將雞腿肉放入蛋殼元素水溶液浸泡30分鐘，可去除附著的有害物質，使口感變得更Q嫩。
認識蛋殼元素(CL-1) (4)