天馬川芎蒸鮮魚
食材：
新鮮魚肉（鯛魚） 適量
天麻 15g
川芎 5g
薑 適量
蔥 適量
米酒 適量
食材潔淨保鮮專家 1包
食材淨化：
1、將鯛魚放入蛋殼元素水溶液浸泡30分鐘，可去除有害物質，使鯛魚變得更緊緻、鮮嫩。
2、將薑、蔥、川芎放入蛋殼元素水溶液浸泡5分鐘，可去除附著的有害物質等。
3、將天麻放入蛋殼元素水溶液浸泡30分鐘，可去除附著的有害物質，並將天麻泡軟。
做法：
一、將薑切絲、蔥切段，鋪在盤底，再把鯛魚放置其上。
二、接著放入天麻、川芎，灑上少許鹽，即可放入蒸籠或電飯鍋，蒸約15∼20分鐘。
三、起鍋後，淋上少許米酒及蔥段即可食用。
溫馨提醒：若是整條魚清蒸，可用少許澱粉勾芡，再加入香油、米酒後，淋上即可。
認識蛋殼元素(CL-1) (4)