素食多為加工食品 懂得挑選才健康
為了擁有健康身體，許多人選擇採以吃素的方式，但其實若沒有廣泛攝取不同食物，恐怕反使身體缺乏足夠營養。
包括著色劑、防腐劑、膨脹劑等添加物，多出現在精緻加工的食品中，且加工期間因加入大量油，導致加工品多半熱量較高，長期食用，除了發胖，也可能衍生高血糖等病症。
黃豆、傳統板豆腐、豆漿等都可多攝取，幫助補充蛋白質，另外因素食者少了攝取動物性食品，可多吃紫菜、海苔及菇類等，補充動物性食品中的維生素B12，且建議可在餐桌上準備一杯水，食物過水去油後再吃，也能更健康。
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