食材分享—茄汁肉醬米苔目
食材：
米苔目150g，絞肉200g，洋蔥1/2個，大蒜5粒，杏鮑菇2支，青江菜適量，紅蘿蔔少許，牛番茄1顆
做法：
首先將五花肉放入蛋殼元素水溶液浸泡30分鐘；將牛番茄、洋蔥、蒜頭、杏鮑菇、青江菜、紅蘿蔔放入蛋殼元素水溶液浸泡5分鐘，去除有害物質。
將浸泡後的牛蕃茄汆燙去皮並切成小塊備用；米台目汆燙後備用；洋蔥切丁、蒜頭切碎、紅蘿蔔切絲。鍋中倒入少許油，蒜頭爆香、洋蔥翻炒出香味，再放入絞肉翻炒至八分熟，加入番茄及少許水煸炒成茄汁肉醬。
肉醬滾後加入紅蘿蔔，以山藥粉勾芡，煮滾後轉小火煮15～20分鐘，最後加入青江菜翻炒、撒上少許鹽巴，米苔目放入肉醬中燜煮一下即可起鍋成盤囉！炎熱的夏日，趕快來碗茄汁肉醬米苔目！
認識蛋殼元素(CL-1) (4)