檳榔花怎麼處理、怎麼煮
檳榔花屬於比較陌生的食材，料理方式出乎意料地簡單，上桌往往令人驚艷！
【常見切法】：切段的檳榔花，不論熱炒、涼拌都適合。
【烹調要訣】：買回來的檳榔花，以清水清洗乾淨即可。不管是炒食或涼拌，建議先以熱水煮約5分鐘，一方面可避免氧化變色，另方面可減少植物鹼。
【保存方法】：保持乾燥，包在塑膠袋內，放入冰箱冷藏，避免壓到可放約3天。
資料來源：台灣好食材
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檳榔花怎麼處理、怎麼煮
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【常見切法】：切段的檳榔花，不論熱炒、涼拌都適合。
【烹調要訣】：買回來的檳榔花，以清水清洗乾淨即可。不管是炒食或涼拌，建議先以熱水煮約5分鐘，一方面可避免氧化變色，另方面可減少植物鹼。
【保存方法】：保持乾燥，包在塑膠袋內，放入冰箱冷藏，避免壓到可放約3天。
資料來源：台灣好食材
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