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仙草富含植物膠,冷熱都有好口感!
仙草是每年夏天都必吃的涼品,清涼又降火,Q軟的口感跟獨特的香氣,始終是台式冰品的經典配料。
仙草除了含有微量醣類、蛋白質、脂肪外,亦含植物膠,被認為有清涼解渴、驅暑之功能,因此適合於炎熱天氣食用。
想在夏天飲用又不想喝冰品的朋友,也可將其製成養生鹹食湯品,熬煮後的仙草汁,加入雞肉或排骨、紅棗、枸杞等燉煮即可。
資料來源:台灣好食材
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