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高貴赤鯮肉質細緻,帶有甲殼香氣
赤鯮魚肉細緻,有甲殼味,屬高級的燒烤魚種,簡單燒烤、乾煎就很美味。
盤仔魚挑選:
1. 鼻子帶有淡淡的黃色,表示肥美。(鼻子帶有黃色)
2. 背鰭有黃色代表肥美。(背鰭黃色)
3. 胸鰭拉起,鼓鼓的油脂豐富。(胸鰭下油脂豐富)
4. 尾巴凸凸的表示肥美。(尾巴凸起)
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