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仙草富含植物膠，冷熱都有好口感！

 

仙草是每年夏天都必吃的涼品，清涼又降火，Q軟的口感跟獨特的香氣，始終是台式冰品的經典配料。

 

仙草除了含有微量醣類、蛋白質、脂肪外，亦含植物膠，被認為有清涼解渴、驅暑之功能，因此適合於炎熱天氣食用。

 

想在夏天飲用又不想喝冰品的朋友，也可將其製成養生鹹食湯品，熬煮後的仙草汁，加入雞肉或排骨、紅棗、枸杞等燉煮即可。

 

資料來源：台灣好食材

 

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