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看3部位，輕鬆挑水嫩蘆筍
爽脆清甜的蘆筍，是春夏的好食材，涼拌、清炒都好吃。脆嫩水感的蘆筍怎麼挑？
筍尖鱗片要緊密飽滿，基部不能乾燥變色、筍支要粗壯。
冷藏前，應先將蘆筍的底部用濕的餐巾紙包裹，再用牛皮紙或白報紙包起來，直立放入冰箱，以避免蘆筍水分流失。
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神奇蛋殼元素 ~CL-1
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- Mar 25 Wed 2015 11:16
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