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台東抽驗食品  蔭瓜和黃蘿蔔防腐劑過量

台東縣衛生局8月抽驗食品，來自屏東市的蔭瓜和南投國姓鄉的黃蘿蔔防腐劑超量。結果1件蔭瓜防腐劑 (苯甲酸2.8g/kg)含量超過法定限量，1件黃蘿蔔防腐劑 (苯甲酸0.7g/kg)含量超過法定限量。產品已下架，經查來源分別蔭瓜屏東縣、黃蘿蔔南投縣，已移請不合格產品來源縣市辦理。

台東縣衛生局表示，苯甲酸為一種食品加工常用之防腐劑，依據品項不同有不同用量，醃漬蔬果而言限量為0.6g/kg。常見超過標準之情況為業者並未準確度量添加物以致超量，或未經稀釋後均勻散佈添加造成局部濃度超過標準。

資料來源：中央社

衛局抽驗秋節食品 3件蔬果殘留農藥下架

中秋節快到了，台中市衛生局檢驗秋節應景食品，包括海陸鮮味及新鮮蔬果，32件海陸鮮味全都合格，而抽驗的20件蔬果中，有3件檢出農藥殘留與規定不符。

超市賣場抽驗溫室甜椒、筊白筍、甜玉米、絲瓜、青椒等20件蔬果檢驗農藥殘留。其中北屯區裕毛屋有限公司崇德店抽驗的「信義敏豆」檢出「芬普尼」（Fipronil）0.004ppm（安全容許量0.001ppm），與規定不符。在北區大潤發忠明店抽驗「絲瓜」則檢出「陶斯松」（Chlorpyrifos）0.17ppm（安全容許量為0.01ppm），在西區全聯福利中心林森店抽驗「絲瓜」檢出「芬化利」（Fenvalerate）0.13ppm（安全容許量為0.01ppm），衛生局通知業者下架。

資料來源：台灣新生報

奇異果好處多    抗老、美白還能防便秘

奇異果維生素C的含量非常豐富，可以幫助葉酸儲存於體內，也能修補身體、幫助傷口癒合、抗斑美白；1顆半的奇異果大約含有100毫克的維生素C，足以提供成年人每日所需的維生素C建議攝取量。

奇異果的膳食纖維擁有極高的保水能力及黏稠性，可軟化、增加糞便體積，促進腸道蠕動、排便順暢等作用，而且獨特的奇異果酵素能幫助蛋白質消化與吸收，增進胃部排空，加速消化道蠕動。

資料來源：優活健康網

深海魚殘留重金屬「甲基汞」女吃多恐不孕

台北醫學大學最新研究發現吃太多這些深海大型魚、鮪魚、旗魚生魚片，每個禮拜別超過12片，容易造成婦女不孕，因為這些魚體內累積的重金屬「甲基汞」濃度高，女性攝取過多會影響到生育能力。

魚肉富含的豐富魚油，還是對健康有幫助，但愛吃鮪魚、旗魚生魚片的人，建議每個禮拜頂多吃2到3片就好，每個月千萬不要吃超過12片，另外黑木耳跟紫菜這類高鐵食物有助於甲基汞排出體外，飲食還是講求均衡，多樣攝取各種食物比較健康。

資料來源：東森新聞

來自天堂的水果　「木鱉果」營養多

木鱉果又稱為夫妻果、天堂果、長生果、陰陽果，成熟時結滿紅色果實。木鱉果含有很多植化素，包含茄紅素、胡蘿蔔素、玉米黃質、隱黃質、Q10、Omaga3、葉黃素等，可代替番茄、紅蘿蔔、玉米、南瓜等多樣食物，好處在於成分很多，有不同配比，吃進去不只是對單一器官來做抗發炎抗氧化的功效，且能保護視網膜，不用擔心吃過多的葉黃素會讓身體偏黃，另外，Q10可保護心臟收縮，對女性膠原蛋白形成也很重要。

資料來源：健康醫療網

紅棗、枸杞   常見中藥材這樣選

紅棗：外表最好充實飽滿、顏色自然而稍顯暗沉。而且，有籽的紅棗比較好，專家認為，去籽的紅棗可能在處理過程中被污染。

枸杞：顏色以暗橘或暗紅色較保險，別買太鮮豔或味道有酸味。而外型以圓圓胖胖較大顆為佳。

黃耆：觀察黃耆的橫切面，愈平整愈好，而中間若有白色菌絲，可能已經發莓。此外，聞香味，帶有淡淡甜甜香氣最好。

當歸：大片、且外觀完整較好，有斷裂、斑點遍佈或蟲蛀，都屬劣質品。顏色呈現的乳白色、香味自然濃郁最好。

何首烏：與有毒黃藥子外表相似，常有民眾誤食中毒。何首烏的表皮較光滑，而黃藥子的外層有一粒粒隆起的疙瘩，民眾要小心辨別。

山藥：顏色呈現米黃、帶點暗沉的自然色。山藥與木薯(生食有毒)外型雷同，誤用率高，要小心選擇。山藥的橫切面較平滑，而米薯有蕊心，需仔細觀察。

資料來源：康健雜誌

酸菜違法添加率高  不合格高達兩成

食品業者為保存或維持賣相，常有違法添加防腐劑或漂白劑等食品添加物情形，對此，食品藥物管理署進行抽驗，發現業者添加防腐劑、漂白劑等食品添加物比例偏高，其中不合格率以酸菜19%最高，每五件就有一件不合格！其次為筍乾類，8.6%位居第二。

在選擇醃漬食品時，切勿購買顏色漂亮、鮮艷的，才可避免把多餘添加物吃下肚，天然醃漬品多呈現黑褐色，買「原色」為佳。食用前可先以清水浸泡，稍做清洗後，再將水倒掉，避免吃下過多的添加物與防腐劑。

資料來源：健康醫療網

補充鈣質的方法

每天飲食，你有注意過自己的鈣質攝取量嗎？

國人每日平均鈣攝取量僅達建議標準的一半，不足的鈣質該如何補充？

補充鈣質，建議從天然食物中攝取最好，例如牛奶、豆腐、豆干或小魚乾，都是很好的鈣質來源。

1. 牛奶每一cc含1.1克鈣元素，若一天多喝500cc牛奶，即可滿足一日鈣攝取量。

2. 6塊豆干或2塊傳統板豆腐，也可以補充到約500毫克鈣元素。

3. 一兩的小魚乾約含有600-700毫克鈣元素，也是補充身體鈣質不足的優質之選。

若以鈣片作為鈣質補充劑時，應依照自己天然飲食中的含鈣量與選擇鈣片的成分作適量調整。

資料來源：健談

茄子降血壓、助脂肪代謝！教你4招不變色煮法

防止茄子變色的方法

1.先煮好一鍋沸水(加入少許油和鹽)，然後茄子對切，放入滾水中3-5分鐘，記住茄子要一直留在水裡，露出水面就有可能會有氧化而變色的風險！可以使用筷子或湯匙把茄子壓在水裡，露出水面就有可能會有氧化而變色的風險！可以使用筷子或湯匙把茄子壓在水裡(但注意不要一直壓在鍋底)，煮得差不多後，再放入冰水中，讓他降溫，因為餘溫還是有可能讓茄子變色的，冷卻後就完成囉！

2.加入去皮去籽的番茄一起煮，也能防止變色。

3.切好後要馬上進行料理，否則先泡在水中。

4.用高溫油炸也能防止茄子變色，但油炸過後可能會導致維生素P的流失。

資料來源：早安健康

松青木瓜、家樂福葡萄柚夠毒

買散裝食物要小心了！食藥署公布針對烘焙糕餅、肉加工製品及豆製品等中元普渡常用產品抽驗結果，違規品項全數為散裝食品，包托松青販售的台灣木瓜、家樂福販售的葡萄柚檢出農藥超標最高達9倍，大潤發販售的滷豬耳朵衛生指標菌不合格，另有4件麵條驗出不得使用的防腐劑「苯甲酸」。

資料來源：中時電子報