食材安全~神奇蛋殼元素CL-1 官方部落格

食材分享--豬肉

蒜泥五花肉是人人都喜愛的菜餚，但往往豬肉的腥臭味，是家庭主婦最常見的問題，如何用簡單的食材，做出原味可口的菜餚呢？

小編嘗試用神奇蛋殼元素，將市場買回的五花肉浸泡於蛋殼元素水溶液30分鐘，再將五花肉放入滾水汆燙，切成薄片，淋上蒜泥醬，就是一道大人小孩都愛的菜餚囉！浸泡後的五花肉，口感Q彈、沒有豬肉的腥臭味。一片接著一片，連家中挑食的小朋友都愛吃。

   早餐太多澱粉昏沉沉

「早餐要吃得像國王」，美好的一天從吃早餐開始。如何吃的健康又營養呢？

早餐若含太多糖、澱粉與油脂，導致血糖波動，而且又缺蔬菜、水果。過多的碳水化合物會令人昏沉遲鈍。美國營養及膳食學會發言人布朗瑞格斯表示，早餐可以吃得稍豐盛，但太多碳水化合物無法讓人充滿活力。

營養師建議每天攝取三份蔬菜及二份水果，可從早餐開始攝取。多選用纖維質豐富的食物，如：豆類、糙米、全穀類、全麥製品、蕃薯等根莖類食品，以改善便秘，減少罹患大腸癌，降低血膽固醇及有助於預防心血管疾病。

  吃骨補骨？芹菜炒雞肉補鈣效果佳

國人每日的鈣攝取量只達建議攝取量的50-70%，缺鈣又缺D，讓國人骨質健康拉警報。

鈣是人體必需的礦物質，幼童、成人及老年人，每個時期都需要鈣質來觸發體內系統運行，如免疫、神經、循環、消化、內分泌等。

芹菜主要營養成分有維生素B、C、K、膳食纖維、鈣、鎂、鐵，其中鈣含量為每100公克約含65克的鈣。因此，不能飲用奶製品或吃素者，可選擇將芹菜納入日常飲食中喔！

十全大補湯

材料

十全大補湯中藥

排骨     適量

貢丸     適量

高麗菜   適量

玉米     2根

杏鮑菇   適量

金針菇   適量

香菇     適量 

食材潔淨保鮮專家 CL-1 1包

食材淨化

 1、將十全大補湯中藥放入蛋殼元素水溶液浸泡10分鐘，去除表面殘留的有害物質。

 2、將排骨放入蛋殼元素水溶液浸泡30分鐘，去除有害物質，使肉質更緊致、鮮嫩。

 3、將貢丸、高麗菜、玉米、杏鮑菇、金針菇、香菇放入蛋殼元素水溶液浸泡5分鐘，可去除附著表面的有害物質。

1、先將淨化後的中藥材放入電鍋燉煮

(內鍋略8分滿水，外鍋1杯水)

2、待電鍋跳起時，將中藥撈起，放入排骨燉湯

3、電鍋再跳起時，美味的十全大補排骨藥膳就出爐啦

 4、將藥膳倒入湯鍋，可加入個人喜愛的食材即可～

女補腎要有「栗」 男補氣靠牛蒡

你是否經常加班、熬夜，工作時備感疲倦呢？

對多數上班族而言，年底的工作特別忙碌，逾逢進補旺季，中醫師建議女性吃栗子補腎、男性吃牛蒡補氣，可促進氣血循環、增強活力。

「活力補帖」的基本藥材配方，包括玄參3錢、玉竹3錢、紅棗5顆、黑棗5顆。

食材分享--羊肉

羊肉肉質細緻，含有豐富的蛋白質、維生素等營養素。羊肉的脂肪和膽固醇含量比豬肉、牛肉少，並且鈣的含量也比豬肉豐富。但往往羊肉的羊騷味，讓小編有些害怕，所以平日很少食用。

不過今日小編嘗試了將羊肉浸泡於神奇蛋殼元素水溶液30分鐘後再下鍋煎煮，神奇發現羊肉沒有太多的羊騷味，口感變得更緊實、鮮嫩，家中的小朋友也一口接著一口吃，不再害怕羊肉的騷味了！

薯條、油條等澱粉物 高溫易致癌

香噴噴、口感酥脆的油炸物人人都愛吃，像是薯條、洋芋片等，風靡全世界，好吃卻不能常吃，美國食品藥物管理局研究發現，像是「澱粉」這類碳水化合物，一旦經過高溫烹煮，容易產生「丙烯醘胺」，過量攝取恐怕傷害神經、存在致癌風險，醫師建議少量攝取，一個月別超過二次。

醫師提醒，已經吃下肚的「丙烯醘胺」，目前還未聽說有化解方式，慎防病從口入，民眾也只能從改善飲食習慣下手。

愛吃泡麵、醬料不怕？食：無攝食風險

食材風波人人恐慌，民以食為天，如何"吃"才能安心呢？

近日市售泡麵油包及調味醬料等檢驗出重金屬一事，食品藥物管理回應，表示食品中所含的重金屬，多是來自環境，為無法避免的污染物質，且相關產品經攝食量風險評估結果顯示，均無風險，民眾不須恐慌。

平日飲食應均衡，泡麵因所含營養成分有限，應適量食用，烹煮調味也勿過量，才能吃的安心又健康喔！  

食材分享--鱈魚

小編喜愛吃鮭魚、鱈魚，但往往因為魚本身的腥味，家中的小朋友都不愛吃，小編料理方式通常會加入許多調味，蓋過魚腥味，但往往這樣的料理方式，吃了又不健康。

小編把鱈魚放入蛋殼元素水溶液中浸泡30分鐘，神奇發現，浸泡後的魚沒有什麼腥臭味。鱈魚放入電鍋蒸熟，加入些許海鹽就十分美味鮮甜，家裡的小朋友一口接著一口吃，健康又美味。

冬令進補陽亢、氣鬱、極度陰虛者補陽 易上火

冬令進補是中醫預防醫學的概念，外在環境最寒冷之時，人體尚未出現疾病之前，選擇最適當的時機進補，增加抵抗力，不受寒氣的侵襲而生病。

冬令進補主要是補「陽」與補「精血」，但現代物質豐饒，高熱量、高油脂重口味的飲食，加上缺乏運動，大部分人普遍都有氣鬱及體內火氣旺的問題，因此以補「陽」與補「精血」為主的冬令進補，並不適合大部份現代人。

常吃的「薑母鴨」與「十全大補湯」補身。薑母鴨食材裡有大量的老薑和米酒，為避免上火，建議可用嫩薑替代老薑，水、酒各半代替全米酒。而十全大補湯中的人蔘，可以用西洋參鬚替代，肉桂也可用桂枝或小茴香取代，熟地用生地取代黃耆，白术、當歸、川芎等藥材也可減量，可降低上火機率。